料理居酒屋 新撰組は、創作料理も気軽に楽しめるチェーン店です。木のぬくもりがあふれる落ち着いた空間で、厳選素材を使った豚しゃぶ鍋や旬の刺身盛りなどがリーズナブルに食べられます。こだわりの豚肉や店長が選び抜いた旬の魚介類は、噛みしめるほど味わい豊かです。上質なお料理が楽しめる居酒屋として評判を呼び、東京・神奈川を中心に店舗を展開しています。
新撰組のここがオススメ
肉質が柔らかで旨みたっぷりの豚肉を使った豚しゃぶ鍋
新撰組の看板メニューには、まず青森産のガーリックポークの豚しゃぶ鍋があります。この豚肉は、飼料にニンニクを加え、その抗菌作用によって抗生物質の使用を抑えた、安心で美味しいお肉です。肉質が柔らかく、旨みがあってジューシーな豚しゃぶを、チゲや白湯スープなどでいただきます。また、焼酎・日本酒は、お酒にこだわりのある人も納得の品揃えで、お料理に合わせてさまざまに選べます。
素材にこだわった創作料理もいろいろ
店長が自ら選ぶ新鮮な旬の「刺身盛り」も、新撰組の人気のメニューです。築地から直送の旬の魚など、活きの良いネタがリーズナブルに楽しめ、たいへん好評です。このほかにも、大きめに切った素材が食べ応えがあり、わさびマヨネーズが効いた大人の味が人気の「マグロとアボガドのサラダ」や、口の中で上質なだしがじゅわっと広がり、ボリュームもたっぷりな「だし巻き玉子」などもファンが多いようです。素材の持ち味を活かした創作料理は、飽きのこないやさしい味でリピーターを増やしています。
本格焼肉料理が楽しめる焼肉居酒屋も
新撰組には、焼肉をメインにした居酒屋もあり、上級ランクの黒毛和牛や、1頭に2～3キロ程度しか取れないといわれる希少部位のミスジ肉やランプ肉、産地から直送される新鮮ホルモンの豪快な盛り合わせなど、本格的な焼肉料理を満喫できます。また、肉の旨みが味わえる「厚切り上ハラミ」や「厚切りウルトラロース」なども人気です。
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