いちりん

自慢のお出汁で瀬戸内の幸をご堪能下さい。一人前（1合炊き）で2名様でちょうど良い量となっています。自慢の逸品の一つです！！

珍しい穴子のお刺身です。　穴子の脂と本山葵と自家製醤油が◎

その日の夕方〆の自慢の新鮮鮮魚です。

水晶で焼くことによって、アクが出ることがありません。遠赤外線で食材の旨味を引き出しふっくら仕上がります。季節限定の食材もご用意してございます。

自家農園の里芋。とろふわの食感と海鮮とチーズの絶妙な味わい。

地穴子・真鯛・カンパチ・本まぐろ・つぶ貝・地タコ・生しらす・水イカ等々…

焼牡蠣・酒蒸し・天ぷら・みそ焼き・しゃぶしゃぶ・水晶焼き等々

カリッ・・・ジュワーっと中から里芋の旨味が爆発(*^_^*)

冷たい麺と温かい鴨のお出汁が最高の組み合わせです♪

江田島産ブランド牡蠣【冬咲】使用。お土産にどうぞ♪接待などにも是非♪

「うまい！」というこだわりを胸に日々、精進しております。 」

スタッフ一同、「お店からしたら１００分の１でも、お客様には１分の１」の気持ちで日々、精進しております。」

半分量やこんなのが食べたいなど、なんでも言って下さい

瀬戸内海に浮かぶ島「豊島」で魚のプロとして活躍中の北尾さん！！いい魚しかもってこないというこだわり！！ 豊島産の地アナゴ・・格別です☆

江田島市　牡蠣の三浦さん瀬戸内の江田島沖で作られている、絶品の牡蠣です！！ 海水のプランクトンを毎日チェックし、豊富な海流の場所へカキいかだを移動させたり、色々なこだわりを感じる肉厚で濃厚な牡蠣です！１度食べれば違いがわかります！！！！

その朝とれたての美味しい野菜を楽しんで下さいね～～!(^^)!弊社が契約している、農家の山本さん。その人柄に反映されている、優しくそして力強い野菜本来の味です。野菜を育てる水も山から湧き出る天然の水を使用し、ミネラル豊富な朝採り新鮮野菜です

全国でも珍しいメス牛だけを飼育している峠下（たおした）牧場。メス牛は成長に時間がかかるのですが、その肉は柔らかく、旨みが豊富なのが特徴。牛の健康にも気遣い、丹精こめて育てています！

夏には蛍がたくさん出る自然豊かな場所で育てられた、「ヒノヒカリ」 稲刈り後は、天気とにらめっこしながら、昔ながらの風干しを２週間干すという気合に入れようです。米は精米したてが１番旨いと玄米で送ってもらい、お店でその日使う分だけ精米しております

風通しが抜群な山の山頂で栽培し、竹原湾からの潮風が土に長い年月をかけて付着して土が赤くなり潮のミネラルがふんだんには入った土で育てられたジャガイモはきめ細かく、本当にクリーミーです。