牛しゃぶしゃぶ・豚しゃぶしゃぶ・豆腐料理

2024/05/18 更新 日本料理 たちばな 阪急うめだ本店 料理

料理のこだわり

コストパフォーマンスの高い『黒毛和牛』

肉の格付けで上位ランクに位置するA4等級を基準に厳選。「霜降りの度合い、肉色・脂肪色、お肉のしまりやきめ細かさ」など味はもちろん見た目や食感の違いを、ぜひご堪能ください。

『阿波美豚』は絶品です♪肉質がやわらかい♪

柔らかいけどしっかりとした歯応えの絶妙な食感。赤身に程良くサシが入り、口にすれば溶けるようにジューシーで、脂の質が良く豚肉とは思えないあっさりした後味は絶品です。

日本料理 たちばな 阪急うめだ本店 おすすめ料理

日本料理 たちばな 阪急うめだ本店のおすすめ料理1

【綿肉】松阪牛しゃぶしゃぶ御膳(ウデ・ミスジ)

特許申請商品『綿肉』 綿肉(わたにく)とは、特許出願中の独自技術で超極薄肉を重ねたミルフィーユ状の松阪牛です。 特許出願技術により実現した『溶けるしゃぶしゃぶ・すき焼き肉』。 まるで綿菓子のように口の中で溶け、確かな旨みと甘みを残す食感から、『綿肉 ~わたにく~』と名付けました。

7,500円(税込)

日本料理 たちばな 阪急うめだ本店のおすすめ料理2

国産牛しゃぶしゃぶコース 3,500円(飲み放題付き5,500円)

脂肪分が少なく比較的しっかりとした肉質で、肉の色はやや濃い目ですが、柔らかくて、脂も程よく甘く、赤身が中心の為、肉本来の味を存分に味わっていただけます。

3,500円(税込)

日本料理 たちばな 阪急うめだ本店のおすすめ料理3

阿波美豚しゃぶしゃぶコース2,900円(飲み放題付き4,900円)

徳島県の貴重なブランド豚。赤身のロースに程良くサシが入り、溶けるようにジューシーです。

2,900円(税込)

日本料理 たちばな 阪急うめだ本店 料理

黒毛和牛しゃぶしゃぶ

黒毛和牛しゃぶしゃぶ

先付・黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、大豆、牛肉、ごまを含む)

黒毛和牛しゃぶしゃぶ御膳

先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート


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国産牛しゃぶしゃぶ

国産牛しゃぶしゃぶ

先付・国産牛しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、大豆、牛肉、ごまを含む)

国産牛しゃぶしゃぶ御膳

先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・国産牛しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート


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阿波美豚しゃぶしゃぶ

阿波美豚しゃぶしゃぶ

先付・阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、大豆、豚肉、ごまを含む)

阿波美豚しゃぶしゃぶ御膳

先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、豚肉、ゼラチン、ごまを含む)


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合盛り肉しゃぶしゃぶ

国産牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ

先付・国産牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、大豆、牛肉、豚肉、ごまを含む)

黒毛和牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ

先付・黒毛和牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、大豆、牛肉、豚肉、ごまを含む)

国産牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ御膳

先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・国産牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート(指定原材料 小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、牛肉、豚肉、ゼラチン、ごまを含む)

先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・黒毛和牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート(指定原材料 小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、牛肉、豚肉、ゼラチン、ごまを含む)


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季節の一品

竹の子木の芽和え

(特定原材料 小麦、卵、いか、えび、大豆、ゼラチンを含む)

鯛の薄造りポン酢

(特定原材料 小麦,、さば、大豆を含む)

初鰹たたき

(特定原材料 小麦、さば、大豆を含む)


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おとうふ・湯葉

ざる豆腐

(指定原材料 小麦、大豆を含む)

生湯葉刺身

(指定原材料 小麦、大豆を含む)

揚げ出し豆腐

(指定原材料 小麦、大豆を含む)

(指定原材料 小麦、卵、大豆、ゼラチンを含む)

(指定原材料 小麦、卵、乳、大豆を含む)

(指定原材料 小麦、卵、えび、さば、大豆、豚肉を含む)


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逸品

枝豆

(指定原材料 大豆を含む)

しめさば

(指定原材料 小麦、さば、大豆を含む)

たちばな野菜サラダ

(指定原材料 卵、大豆、豚肉を含む)

(指定原材料 小麦、牛肉、大豆を含む)

(特定原材料 小麦、さば、大豆を含む)

(特定原材料 小麦、さけ、さば、大豆を含む)

(特定原材料 小麦、卵、乳、えび、大豆を含む)

(指定原材料 小麦、大豆を含む)

(指定原材料 小麦、卵、鶏肉、大豆を含む)


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お豆腐御膳・季節御膳

「秋桜(こすもす)」御膳

・先付(栗豆腐)・季節の箱盛(お造り二種、八寸、揚げ出し豆腐きのこ餡)・さわら幽庵焼き・米茄子田楽・茶碗蒸し・ご飯(ちりめん山椒)・香の物・吸い物・デザート(豆乳プリン)(特定原材料 小麦、卵、乳、えび、さば、大豆、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む)

お豆腐づくし御膳

  • 定番

・小鉢・湯豆腐~あご出し・田楽三種(あわ麩二種、茄子)・天ぷら盛り合わせ・茶碗蒸し・季節ご飯(ちりめん山椒)・香の物・汁物・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、えび、大豆、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む)

お豆腐「花」御膳

  • オススメ

・小鉢・名物ざる豆腐・お造り三種のサラダ仕立て・籠盛り(汲み上げ湯葉、ローストビーフの手鞠寿司、生麩田楽、季節袱紗蒸し、海老艶煮、枝豆塩茹で)・鰆西京焼き・豆腐しゅうまい湯葉餡かけ・豆乳カニクリームコロッケ・茶碗蒸し・季節ご飯(ちりめん山椒)・香の物・汁物・豆乳プリン(特定原材料 小麦、卵、乳、えび、かに、いくら、牛肉、さば、豚肉、大豆、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む)

・小鉢(桜豆腐)・お造り三種盛り合わせ・白木箱(汲み上げ湯葉いくらのせ、稚鮎木の芽焼き、菜種辛子和え、、袱紗蒸し、海老艶煮、ホタルイカ酢味噌和え、穴子小袖寿司)・国産牛すき煮・桜海老かき揚げ・鯛桜蒸し若竹餡・あさりご飯・香の物、吸い物・デザート(白玉抹茶アイス)(特定原材料 小麦、卵、乳、そば、えび、いか、いくら、牛肉、さば、大豆、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む)


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お食事

牛すき焼き膳(国産牛)

  • オススメ

小鉢・国産牛すき焼き 生卵・ごはん・香の物・汁物・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、牛肉、大豆、ごまを含む)

天ぷら御膳

・小鉢・おとうふ・天ぷら盛り合わせ・がんもどき含め煮・茶碗蒸し・ごはん・香の物・汁物・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、鶏肉、やまいも、ゼラチンを含む)

お造り御膳

・小鉢・おとうふ・お造り五種盛り合わせ・炊き合わせ・茶碗蒸し・ごはん・香の物・汁物・デザート(特定原材料 小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、鶏肉、やまいも、ゼラチンを含む)

(指定原材料 小麦、えび、いくら、さば、大豆を含む)

(指定原材料 小麦、卵、えび、いくら、さけ、さば、大豆を含む)

(指定原材料 小麦、卵、乳、牛肉、大豆を含む)

・海老フライ・ハンバーグ・鶏唐揚げ・ポテトフライ・サラダ・おにぎり・ゼリー・ジュース・おもちゃ付き(特定原材料、小麦、卵、乳、えび、オレンジ、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、りんごを含む)


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甘味

豆腐アイス

(指定原材料 乳、大豆を含む)

豆乳プリン

(指定原材料 卵、乳、大豆を含む)

白玉抹茶アイス

(指定原材料 乳、大豆を含む)


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備考

  • ※写真はすべてイメージです。 ※仕入れの状況等により、一部メニューが変更になる場合がございます。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2024-05-18 11:47:07.0

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