真と響未

良質な小川産の雲丹が仕入れた場合に御提供可能な逸品です。

当店のオリジナルメニュー「鮑いくら飯」は一人一貝で提供する贅沢な〆の逸品！最後まで感動を与えます。

大将が握る脂ののったにぎりは絶品です。表面をかるく焼くことで風味が増します。極上の逸品を是非ご堪能下さい。

お造りでも食べることのできる新鮮な真鯛を贅沢に「カツ」にしました。自家製のタルタルソースとともにお召し上がり下さい。

北海道産小川のウニと地うなぎの贅沢なコラボレーション。絶品の味！

大ぶりの鰻をじっくり焼き上げタレにくぐらせ蒲焼としてご提供。※仕入れ状況によってのご提供となります。

目利きの大将が仕入れた鮮魚を使用した鮨は絶品。

小川の雲丹と大トロの競演料理。見でも舌でも愉しめる逸品です。

新鮮で弾力のあるイクラを海苔に包みサクッと揚げた逸品。口の中でイクラのはじける弾力と衣のサクサク感が堪りません。

口の中で驚くほどの旨味！脂と甘みバランスが取れた最高級品

鮮度抜群の海鮮の切り身と納豆を和えて召し上がっていただく逸品料理。卵黄と混ぜることでより濃厚な味わいに。

半熟の卵にイクラがのった当店のオリジナル！ポテトサラダは酒のあてにも最適です。

大ぶりの海老は甘くて旨い。外はサック中はフワフワのの天麩羅をお愉しみください。

山芋と鮮魚の切り身の愛称は抜群！食欲を掻き立てる逸品です。

ぷりぷりでジューシーなカキはフライに最適。噛むと口の中に旨味が広がります。

自家製ダシで調理するだし巻き玉子はフワフワで優しい味。

愛媛県産名物のじゃこ天。濃厚でお酒に合う逸品です。

※6月頃から10月頃までの御提供

大人気のシャインマスカットのタルト。食後に最適の逸品です。※こちら季節の商品となります。

季節や仕入れの状況によりご提供できない場合がございます。予約時にご確認ください。

前日迄のご予約でご用意出来ます

※1人前でお茶碗約2杯分です。