2023/11/15 更新 藁焼きと熟成肉 藁蔵 wakura 新大阪店 料理
料理のこだわり
熟成肉とは？！ドライエイジングで旨みが倍増！！
低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。
熟成肉とワインのマリアージュを楽しむ♪
藁蔵で人気の『30日熟成国産牛赤身の藁焼き！』低温でじっくりと寝かせる事で旨味がギュっと詰まり、藁の風味感じる一段と美味しい熟成肉に仕上がっています◎当店自慢の熟成肉はワインとも相性抜群！ぜひ熟成肉とワインのマリアージュをお楽しみください！
藁焼きと熟成肉 藁蔵 wakura 新大阪店 おすすめ料理
【飲み会や会社宴会に】藁焼きや熟成肉が付いたコースは4000円～！もちろん種類豊富なドリンクも飲み放題付
会社宴会や同窓会・接待等宴会に嬉しい飲み放題付きコース！当店自慢の熟成肉や海鮮もついたお得なコースが多数ございます！個室完備なので周りを気にせずお楽しみ頂けます♪落ち着いた空間なので「宴会や接待」などにもご利用頂けます。
飲み放題付4000円～
接待や同窓会など各種ご宴会・飲み会にぴったりの飲み放題付き「すき焼き鍋コース」6000円～
＜絶品すき焼き鍋コースをご用意＞黒毛和牛霜降りロースを使ったすき焼きは関西風のだしでガツンとお肉の旨味が味わえます◎すき焼きの他にも藁蔵名物の「カツオの藁焼き」も堪能して頂けます！寒い時期にぴったりのすき焼き鍋コースぜひご賞味ください♪飲み会などにもぜひご利用下さい。
6000円～
和歌山県産『カツオの藁焼き』はコースでもご堪能頂けます。
熟成肉だけじゃない。藁焼きといえば『カツオの藁焼き！』強い火力で素早く外側を焼き上げ、余分な脂分と生臭さが落ちパリっと香ばしくさせる。火加減、炎の中から取り出すタイミングなど絶妙な藁焼き。『カツオの藁焼き』が付いたコースは4,000円～！白ワインとの相性も抜群です◎
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藁焼きと熟成肉 藁蔵 wakura 新大阪店 料理
『名物藁焼き』
二名様用 1600円 / 三～四名様用 2300円＜切り方＞厚切り or 薄切り
※内容はスタッフまで
『肉の藁焼き』
藁蔵の１番人気メニュー！藁の風味感じる美味しい熟成肉に仕上がっています♪
『ステーキ』
『肴』
※内容についてはスタッフまで
『肴の藁焼き』
『サラダ、冷菜』
『すき焼き』
藁蔵人気の関西風すき焼き、ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。※注文が入ってから盛り込むため30分前後お時間を頂きます。
『逸品』
『揚げ物』
『焼き物』
『ご飯物』
『甘味』
希少な和三盆糖を惜しげなく使用し、リッチに仕上げました。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-11-15 10:23:55.0
