2024/03/13 更新 築地一啓 料理
料理のこだわり
活きた蟹をお客様の目の前で調理。
当店では活きている蟹を目の前でさばき、お料理としてお出ししております。迫力のあるパフォーマンスをお楽しみいただけるだけでなく、鮮度抜群の蟹の美味しさを存分に味わっていただけます。目の前で行われる蟹のさばきは、まさに圧巻の一場面です。是非一度お越しください。
美味しさを昇華させる器。
当店ではこだわりの器やグラスを使用しております。店主が修行時代から10年以上かけて集めた、骨董や他にも人間国宝やオールドバカラなどの貴重な品々が料理に使用されています。季節ごとに器を変えており、美しい器に盛られた料理は、見た目にも鮮やかで、料理の味わいを一層引き立てます。こだわりの器を使った料理を是非お楽しみください。
築地一啓 おすすめ料理
活きた蟹を目の前で「旬の活かにおまかせコース」
お客様の目の前で活きた蟹を調理し、熱の入れ方やさまざまな調理法で楽しんでいただけます。季節ごとに厳選した食材を使用し、春には京都の朝掘り筍、夏には鮑や雲丹、秋には松茸、冬には河豚など、産地から直接送っていただくことでより鮮度良く美味しい料理をご提供いたします。
45,000円（税込）
鮮やかな演出と共に、お客様に最高のお食事をお届け「旬の活かにセレクトコース」
仕入れも産地直送で新鮮さにこだわり、さまざまな調理法で楽しんでいただける料理をご用意しております。鮮やかな演出と共に、お客様に最高のお食事をお届けいたします。目の前で調理される料理を存分に楽しみ、季節ごとの旬の味わいを堪能してください。至福のひとときをお過ごしください。
60,000円（税込）
蔵元から直送される銘酒。
日本酒にこだわり、蔵元から直送される銘酒を提供しております。厳選された日本酒は、その個性豊かな味わいと香りで、料理との調和を楽しむことができます。食事との相性を考え、お料理に合う一品をセレクトしています。日本酒の奥深さや多様性を楽しみながら、心地よいひとときをお過ごしください。
時価
築地一啓 料理
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-03-13 09:42:30.0
